Nicht etwa seine unbändige Kreativität brachte Starkoch Johann Lafer dazu, Koch zu werden. Er entdeckte die Leidenschaft aus Langeweile. “Wir hatten damals noch keinen Fernseher”, erzählte Lafer in einer Radiosendung. “Da habe ich meiner Mutter in der Küche geholfen und sehr früh festgestellt, dass Kochen für mich eine wunderbare allumfassende Beschäftigung war.”
Er habe gemerkt, dass sich seine Mutter beim Kochen sehr viel Mühe gab. Wenn ein Gericht nicht gelang, sei sie traurig gewesen, erinnerte sich Lafer. “Ich wollte immer helfen als Kind, damit sie gut gelaunt ist.” Und Spaß gemacht habe es ihm auch: „Es war für mich keine Anstrengung, sondern ich habe wirklich Lust gehabt, es hat mich interessiert. Und das hat mich sehr geprägt.”
Von Nadine |
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70 bis 80 Stunden verbringt Christian Rach in seinem Hamburger Restaurant “Tafelhaus”. Und das trotz seiner TV-Präsenz als Fernsehkoch. Seine Ehefrau und zwei Kinder fänden das gar nicht so lustig, verriet der 52-Jährige einer Zeitung.
Dafür gibt es am Wochenende jedoch ein gemeinschaftliches Abendessen und die Erkenntnis: “Die Beziehungsdichte hängt nicht von der Quantität ab, sondern von der Qualität”, betont Rach. Trotz seiner Kochkünste würden zu Hause “alle Höhen und Tiefen des täglichen Ernährungskampfes durchlebt”. Viel zu grün sei “generell immer doof”, erzählte der Sternekoch, dessen Sendung “Rach, der Restauranttester” immer montags um 21.15 Uhr auf RTL läuft.
Zum Kochen sei er während des Studiums gekommen, für dessen Finanzierung er in einer Kneipe kellnerte. “Als mir das Essen, was ich zu den Tischen bringen musste, nicht mehr gefallen hat, hab ich ihnen gezeigt, dass ich das besser kann.”
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Ob in der Kochshow “Die Kinderküchenschlacht” oder in der Kochsendung “Topfrocker — Lasse tischt auf”, deren neue Folgen ab dem 21. Februar immer sonntags um 9 Uhr auf Cartoon Network laufen: Die Arbeit mit den Kleinsten macht Steffen Henssler immer Spaß. “Kochen mit Kindern ist jedes Mal eine neue Erfahrung. Man weiß nie genau, was als nächstes passiert!”, sagte er in einem Interview. Besonders gefällt dem Fernsehkoch, dass Kinder beim Kochen sehr entdeckungsfreudig sind. “Im Grunde habe ich dann als Erwachsener nur noch wenig mitzureden”, meinte er lachend.
Von Nadine |
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Man könnte meinen, sein Gespür fürs Kochen sei ihm bereits in die Wiege gelegt worden. Doch ursprünglich wollte Tim Mälzer gar nicht Koch, sondern Hoteldirektor werden. Und dass dem 38-Jährigen seine ursprünglich geplante Karriere nie gelungen ist, darüber ist er ganz froh.
“Das Hotelgewerbe finde ich irgendwie spießig”, sagte Mälzer einer Zeitschrift. Zum Glück sei er Koch geblieben, obwohl diese Lehre eigentlich nur eine Station auf dem Weg zum Hoteldirektor sein sollte.
Von Nadine |
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Lecker, lecker Wildschwein
Ja, ist denn jetzt schon Karneval?! Nein, wir stehen kurz vor Weihnachten — aber für ihre Koch-Sendung “Lafer, Lichter, Lecker” verkleideten sich die TV-Köche Horst Lichter (47,) und Johann Lafer (52) als Asterix und Obelix. Und was kam an diesem Tag in die Töpfe? Sicher Wildschweinbraten — den essen die beiden Comic-Gallier doch so schrecklich gern.
Von Nadine |
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Geboren am 15.1.1962 in Nettesheim
Ja, Horst Lichter hat eine Ausbildung zum Koch genossen. Bis er sich entschied, den Job auszuüben, schuftete er viele Jahre als Bergmann und erlitt zwei Gehirnschläge. Jetzt macht er nur noch, was ihm Spaß macht: kochen, essen, plaudern, Bücher schreiben - ach ja, geheiratet hat er Ende August auch.
Von Nadine |
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Horst Lichter, der kalauernder Koch dreht weiter fleißig am Medienrad. Am Dienstag zeigt das ZDF erstmals seine brandneue Talkshow “Aber bitte mit Sahne” (23.30 Uhr). Motto: Gute Gespräche gehen durch den Magen. Das Kulinarische soll dabei nicht im Vordergrund stehen, aber das ist bei dem rührigen Rheinländer ja sowieso eher selten der Fall.
Von Nadine |
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Ohne Johann Lafer, aber mit einem Herd auf der Bühne präsentiert Horst Lichter sein Comedy-Programm “Sushi ist auch keine Lösung”
Nein, Sushi ist nichts für Horst Lichter. Selbstgemachtes Sushi eignet sich aber prima, um unliebsame Verwandte in die Flucht zu schlagen: gefrorene Fischstäbchen nehmen, Panade abkratzen, in Scheiben servieren. Da kommt so schnell keiner wieder. Lichter selbst kann man mit Deftigem erfreuen, so wie er sein Publikum. “Mein Sternzeichen ist Sahne, mein Aszendent Butter”, ruft er den Besuchern seines Comedy-Programms “Sushi ist auch keine Lösung” gleich zu Beginn zu. Und das meint er bierernst.
Seit 2008 tourt Lichter mit seinem Programm, das es auch auf DVD gibt. Am kommenden und am nächsten Dienstag sendet das ZDF jeweils 45 Minuten der Aufzeichnung. Der leicht verdauliche Inhalt dreht sich vor allem um den beliebten Koch. In einer liebevoll gestalteten Kulisse, die seinem Lokal “Oldiethek” in Rommersheim nachempfunden ist, weiß Lichter ein paar Gerichte und zahlreiche humorvolle Geschichten zu kredenzen: von seiner Jugend in den 70ern, von modernem Kochverhalten, absurden Apfelnamen und dem falschen Umgang mit Muskatnüssen. Vegetarier, Rohkostler, Bio-Fans - alle kriegen ihr Fett weg. Nicht einmal Johann Lafer, der im Publikum saß, wird geschont. Ihn tituliert Lichter als “Ceran-Kochfeld-Ballerina”.
Das Experiment funktioniert. Lichter labert sich mit seinem Fundus an lustigen Alltagsgeschichten in die Herzen seiner Zuschauer. Dabei sieht man dem kalauernden Koch die Freude am “Nebenjob” an. Seine Storys serviert er mit unbändiger Fröhlichkeit und streut eine Handvoll Zoten darüber. Das schmeckt allen. Endlich mal was Deftiges, das nicht dick macht.
Von Nadine |
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